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迷迭香酸5%

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迷迭香酸5%

迷迭香酸5%

  • 迷迭香酸為水溶性物質,低含量迷迭香來源為淺黃色至棕色粉末,高含量為白色粉末;易吸潮;具有迷迭香特殊草本氣味;遇三氯化鐵-鐵氰化鉀溶液顯藍綠色 。

詳細信息

迷迭香酸穩定性:
迷迭香酸的穩定性較好。食鹽和蔗糖對迷迭香酸穩定性的沒有影響;pH和溫度對迷迭香酸的穩定性影響較小,結果表明迷迭香酸更適宜在酸性以及低溫的條件下保存使用;光照對迷迭香酸的影響較大,故在使用時應盡量避光;Ca2+、Mg2+對迷迭香酸的穩定性影響較大,其它金屬離子對迷迭香酸影響較小,在使用時應盡避免與鈣、鎂的接觸;低濃度的苯甲酸鈉、山梨酸鉀對迷迭香酸的穩定性影響較小,使用時應按照食品添加劑使用衛生標準適量添加;抗壞血酸對迷迭香酸有一定的影響,低濃度影響較小;氧化劑過氧化氫對迷迭香酸的影響大;還原劑焦亞硫酸鈉對迷迭香酸的影響較小。

迷迭香酸產品展示:

迷迭香酸5%

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